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《一人壽司店》是ㄧ款由 べすとまん 推出的模擬經營遊戲。
在本作中，玩家需獨自一人經營父親傳承下來的壽司店，提供美味的壽司讓評價提升。
在日本飲食文化逐漸消失的 20XX 年。
身為最後一名壽司職人的父親居然住院了。
父親只說了一句「那個就拜託你了！」。
突然展開了一人經營迴轉壽司的生活！
■遊戲玩法
・1 局遊戲為 60 秒
・依據顧客的訂單提供正確的壽司
・盡快製作、提供新鮮的壽司就能讓評價上升，反之則下降
・隨著評價上升客人也會增加，能藉機獲得高分